Padella per borlenghi ø cm 45
Art.15
Padella in rame stagnata a mano per la preparazione di fragranti borlenghi o padella in alluminio antiaderente per borlenghi diametro cm 45.
Adatta all'utilizzo su stufe a gas. Diametro cm 45 x h 3.5
Il borlengo, burlengo o zampanella è una specie di crêpe molto sottile e croccante preparata a partire da un impasto liquido estremamente semplice (è un tipico cibo povero), a base di acqua (o latte), farina, sale e talvolta anche uova: questo impasto è detto colla. Il ripieno tradizionale, detto cunza, consiste in un battuto di lardo, aglio e rosmarino, oltre ad una spolverata di Parmigiano Reggiano. Il borlengo si serve molto caldo e ripiegato in quattro parti. I borlenghi sono ottimi anche con la nutella!
